اشتهر في الآونة الأخيرة تعليم الطبخ عبر الوسائل الإعلامية المرئية سواء عبر شاشة التليفزيون أو عبر الإنترنت. ومن مصادر تعليم الطبخ عبر الإنترنت قنوات اليوتيوب المجانية لتعليم الطبخ. والتي لاقت رواجًا كبيرًا من المتابعين من مختلف الفئات العمرية من جميع الأجناس.
فالتغذية وتنوع طرق طهي الطعام وتعلّم فنون تقديم الطعام أصبح حديث العصر الحالي. فلم يقتصر الطهي على الطرق التقليدية بل أصبح علم شامل متكامل يدرس في معاهد تعليم الطبخ في جميع أنحاء العالم. وفي هذا المقال سوف نستعرض معكم أفضل قنوات اليوتيوب لتعليم الطبخ المجانية متمنين أن تحوز على اعجابكم.
قناة Laura in the Kitchen
يتابع هذه القناة ملايين الأشخاص حول العالم. حيث تقول شيف لورا القائمة على القناة أنها أسست هذه القناة لتشارك مع العالم شغفها بالطهي. وتهدف القناة إلى تعليم أصول الطبخ بطريقة سهلة ومبتكرة ومبسطة أيضًا، وأن تساعد الجميع في صنع طعام يحوز على اعجاب الجميع. ويتنوع محتوى فيديوهات القناة ليشمل كل أنواع الطعام والوصفات من البروتينات إلى الحلويات والمخبوزات ومن أشهر فيديوهاتها التي حازت على آلاف المشاهدات:
- Laura Vitale Makes The Ultimate Pumpkin Bread خبز القرع المثالي.
- Loaded Potato Soup أفضل شوربة بطاطس محملة.
- Cinnamon Rolls لفائف القرفة.
- Buttery Shrimp جمبري الفراشات.
- The Best White Chicken Chili دجاج بالصوص الأبيض الحار.
- Chocolate Chip Muffins مافن الشوكولاتة.
قناة غنية ورائعة أرشحها للمتابعة عبر الضغط على الرابط التالي:
قناة Manal Alalem
تعد قناة منال العالم من أشهر القنوات العربية الخاصة بتعليم فن الطبخ. حيث يتابعها الملايين عبر شاشات التليفزيون وعبر قناتها على اليوتيوب. وتتميز وصفاتها بالدقة في المقادير والإحترافية في الأداء. كما أن لمنال العالم مدرستها المعروفة في فنون الطبخ. ومن أشهر وصفاتها:
- لحم بعجين.
- مكرونة الجمبري والسبانخ.
- فتة كفتة الدجاج مع صوص الزبادي.
- طاجن السمك بخلطة المطاعم السرية.
- أفضل طريقة لسلق اللحم.
- نودلز اللحم والخضار.
- دجاج بصلصة البرتقال.
- صينية الدجاج بالأرز.
- كوكيز الشوكولاتة.
وصفات على أصولها يمكنك تعلمها عبر متابعة خبيرة المطبخ العربي منال العالم، عبر قناتها في الرابط التالي:
قناة Nigella Lawson
الكاتبة والشيف البريطانية الشهيرة نيجيلا هي صاحبة قناة Nigella Lawson. من أشهر الشيفات العالميين ذي الثقل والتي شاركت في التحكيم في العديد من المسابقات الخاصة بتعليم الطبخ حول العالم. مثل Top Chef وMaster Chef ولها عدة برامج تليفزيونية رائعة حازت على اعجاب النقاد مثل:
- Nigella Express.
- Simply Nigella.
- Nigella Christmas.
- Nigella at my table.
- Nigella Fresh.
- Nigella Feast.
ويمكنك متابعة قناة Nigella Lawson والتعلم الكثير من وصفاتها الخاصة عبر متابعة قناتها عبر الرابط التالي:
قناة Chef Osama
كان ولا يزال الشيف أسامة السيد من علامات معلمي الطبخ في المطبخ العربي والعالمي. والذي وافته المنية منذ بضعة أشهر وحزن الكثيرين حول العالم على رحيل هذا الشيف الإنسان الفريد من نوعه.
ويوجد على قناته الرسمية على اليوتيوب بعض أشهر الوصفات العالمية والعربية خصوصًا المصرية. ومن أشهر وصفاته الموجودة على قناته:
- بريوات وسيجار.
- حلوى اللبنية السعودية.
- الكشك المصري.
- مكرونة بالبشاميل.
- وصفات نباتية.
- خضروات مشوية.
- ريش بقري مشوية.
- سلطة الكوسة الدافئة.
- وسلطة البطاطا البنفسجية.
كما تحتوي قناته على بعض الوصفات باللغة الإنجليزية مثل:
- James Martins at chef Osama’s show تزيين الكيك على طريقة جيمس مارتن.
- Typical Egyptian vegetarian recipe “KOSHARY” on the British Channel كشري بالطريقة المصرية.
- Halva cheese by chef Locatelli حلاوة الجبن.
قناة مليئة بالكثير من كنوز الطبخ مع الشيف الرائع أسامة السيد، يمكنك متابعهتا عبر الرابط التالي:
قناة Emeril Lagasse
يعد إمريل لاجاسي من أشهر الشيفات العالميين في مجال الطبخ خاصةً المطبخ الفرنسي والبرتغالي. وله عدة برامج طبخ تليفزيونية شهيرة جدًا مثل:
- The Emeril Lagasse Show.
- Emeril Live.
- Essence of Emeril.
- Emeril Green.
- Emeril’s Florida.
- On the Table.
- Eat the World with Emeril Lagasse.
- Emeril Forever Pans.
كما أن لإمريل لاجاسي عدة مطاعم عالمية بالولايات المتحدة الأمريكية مثل:
- Emeril’s Restaurant (New Orleans).
- NOLA (New Orleans).
- Emeril (New Orleans).
- Emeril’s New Orleans Fish House (Las Vegas).
- Emeril’s Delmonico (New Orleans).
- Delmonico Steakhouse (Las Vegas).
- Lagasse Stadium (Las Vegas).
- Emeril’s (Bethlehem, Pennsylvania).
- Burgers and More by Emeril (Bethlehem, Pennsylvania).
- Emeril’s Coastal Italian.
وتتميز قناته بالمحتوى المتنوع للطبخ الاحترافي وتحتوي على بعض أفضل وصفات الطهي العالمية للمخبوزات والحلويات ووصفات المطبخ المعاصر. ويمكنك مشاهدة هذا المحتوى عبر متابعة القناة عبر الرابط التالي:
قناة المطبخ العربي Arabic Kitchen
من القنوات العربية المميزة جدًا في تعليم أصول الطبخ قناة المطبخ العربي. التي تتميز بمحتواها الرائع والمفيد وطريقة عرضها المختلفة وموسيقاها العربية المميزة. كما توفر لمتابعيها كتابة الوصفات العربية بوضوح سواء في الفيديو أثناء عمل الوصفة أو في صندوق الوصف الخاص بها. ومن أشهر وصفات القناة:
- Churros with Hot Chocolate تشوروز الأسباني بالشوكولاته.
- Moroccan Semolina Cookies حريشات بالسميدة المغربية “بسكويت”.
- Konafa Cheese اسهل طريقة تحضير كنافة نابلسية بالجبنة السائحة.
- تشيز كيك الأوريو السريع بدون فرن Oreo Cheesecake.
- Bounty باونتي جوز الهند بالشوكولاته بدون فرن.
- طريقة عمل خبز باباروتي أو روتي بوي.
- دجاج محشي مشوي للبوفيهات والعزايم Chicken Stuffed.
- Eggplant Salad طريقة تحضير سلطة الباذنجان.
- الدولمة العراقية الاصلية (بالرز البسمتي) How To Make Dolma.
ويمكنك متابعة هذه القناة الرائعة عبر الرابط التالي:
قناة Jamie Oliver
اخترت لكم هذه القناة قناة جيمي أوليفر لتكون القناة الأخيرة في مقالنا. والتي تعد الأكثر شعبية وشهرة بين قنوات الطبخ العالمية. حيث يعد جيمي من أشهر الطباخين المعاصرين في العالم. فقد بدء العمل في مجال الطبخ منذ أن كان عمره الثامنة عشرة. وقدم أول برنامج تليفزيوني خاص به ثم توالت البرامج على مدار السنوات وكل منها له نجاح باهر. ويمتلك جيمي عشرات المطاعم في بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية. وقد قدم برامج مخصصة لتعليم المطبخ الإيطالي والمطبخ الهندي كذلك. ومن أشهر وصفات جيمي أوليفر:
- Vegan Shepherd’s Pie فطيرة شيبرد النباتية.
- Pasta 7 Ways المكرونة بسبع وصفات.
- “Real Spaghetti Carbonara “Antonio Carluccio وصفة الاسباجيتي الأصلية.
- How to Make Classic Carbonara كيف تطبخ وصفة الكاربونارا الأصلية.
- ULTIMATE MAC & CHEESE وصفة المكرونة بالجبن.
- Jamie’s Perfect Roast Potatoes وصفة جيمي المميزة للبطاطا المشوية.
- How To Make Yorkshire Puddings وصفة يوركشير بودينج.
- Roast Potatoes Three Ways البطاطا المشوية بثلاثة طرق.
ويمكنك متابعة القناة الشهيرة Jamie Oliver عبر الضغط على الرابط التالي:
وفي النهاية أتمنى أن يكون هذا المقال عن أفضل قنوات الطبخ العالمية قد حاز على إعجابكم. وقدم لكم أفضل القنوات العالمية لتعلّم أصول فن الطبخ. ولا تنسى عزيزي القاريء أن تقوم بمتابعتنا أيضًا عبر منصات التواصل الاجتماعي:
عشق المطبخ وفنون الطهي… اختيار ممتع مع طهاه عمالقة في المجال… شكراً بسمة
سعداء أنه حاز على اعجابكم!