أفضل 5 دورات لتعلم سلامة الغذاء أون لاين! لكي تصبح نشيطا كل يوم عليك بأخذ الجرعة المناسبة لك من الطعام، ولكي تتقن عملك يجي أن تكون على مستوى عالِ من التركيز، الطعام من أهم المصادر التي توفر لك الوقود لتصبح نشيطا كل يوم، ولكن حتى الطعام يوجد به الكثير من الأشياء غير المألوفة لدينا، فهو مصدر للبكتريا والفطريات أيضا، لذلك هناك علم لتعلم سلامة الغذاء.
علم سلامة الغذاء أو كما يعرف Food Safety من أشهر العلوم في زماننا الحالي، فهو يدرس الطعام ومما يتكون، كما يقوم أيضا بفحص كل مكون من الطعام ليتعرف على مكوناته وهل يوجد به اي ضرر أم لا، يقوم هذا العلم على فحص وتحليل المكونات وعزل أجزاء من هذه المكونات لمعرفة أدق التفاصيل بها، ما رأيك أن تتعرف أكثر وتتعلم Food Safety عبر هذه الدورات؟
دورة WageningenX: Nutrition and Health: Food Safety
ستتعرف على الطرق المفيدة لزرع النباتات، والمخاطر الصحية التي من الممكن أن تحدث بسبب المبيدات الحشرية، ستدرك مدى خطورة زيادة نسبة المبيدات الحشرية عن الحد المطلوب، ومن المخاطر المسببة للأمراض الشائعة هي المخاطر الكيميائية، ويعتبر المبيد الحشري من هذه المخاطر إذا لم نكن حذرين في استخدامه.
كما ستتعلم الكثير عن الكائنات الدقيقة، ستدرك مدى أهمية هذه الكائنات، فلديها فوائد كثيرة جدا بجانب الضرر الخاص بها، ستتعرف على البكتيريا وأهم الأنواع التي توجد بها، كما ستدرك خطورة هذه الكائنات ومدى الخطر التي يمكنها صناعته في الطعام، دراسة الطعام ومعرفة مكوناته من الكائنات الدقيقة من أهم الأشياء أيضا التي ستتعلمها في هذه الدورة.
من دروس هذه الدروة:
- نظرة عامة على المخاطر الغذائية: ستعرف أنواع المخاطر الخاصة بالغذاء
- طرق تقليل المخاطر في الغذاء: تعلم طرقا جيدة لتجنب المخاطر في الغذاء
- لماذا لا يوجد خطر صفر: هناك مستويات للخطورة
- كيفية تفسير المعلومات الزائدة حول المخاطر في الغذاء بشكل أفضل: لكي تقوم بتحليل المخاطر بطريقة أفضل ستتعلم كيفية تفسيرها ووضع المعلومات الخاصة بالمخاطر بشكل مفهوم ودقيق
- المعرفة الأولية بتحليل المخاطر الميكروبيولوجية والسمية: ستدرس الكائنات الدقيقة التي تسبب السموم والمخاطر البيولوجية للطعام
شاهد هذه الدروس المفيدة عبر هذه الدورة.
دورة Food Safety and Nutrition: A Global Approach to Public Health
ستقوم باستكشاف أمورا رائعة وكثيرة حول الطعام ومنظمات الغذاء العالمية، ستتعرف على المخاطر التي تواجهه الطعام، وما هي أنواع هذه المخاطر، كما ستتعرف على كيفية التغلب عليها أو تجنبها من قبل حدوثها، ستشاهد المخاطر العالمية وكيف أثرت على الطعام وما هي الإجراءات المتخذة لتجنب والتخلص من هذه المخاطر بدون ضرر.
عبر هذه الدورة ستتعلم قضايا الغذاء العالمية وكيف تقوم بتحليل الطعام، كما ستتعرف على طرقا لكشف المخاطر التي توجد في الطعام و الحفاظ على سلامة الغذاء، ستشاهد أيضا تجارب الخبراء في هذا المجال وكيف يقومون بكل هذه القضايا والحصول على غذاء صحي سليم، كما ستقوم بدراسة القضايا العالمية حول سلامة الغذاء وما سبب حدوثها والتغلب عليها.
من دروس هذه الدورة:
- كيف نحافظ على سلامة الغذاء في العالم؟: ستتعلم كيفية الحفاظ على الطعام ومعرفة أفضل الطرق العالمية
- كيف نحدد العناصر الغذائية والاحتياجات الغذائية؟: ستدرس كيفية تحديد العناصر التي توجد في الطعام وتحديد العناصر التي تريدها
- مخاوف وفضائح الغذاء العالمية: ستعرف المخاوف العالمية حول الغذاء والمخاطر المحيطة به
- كيف يتم الربط بين سلامة الغذاء والتغذية؟: ستعرف ما المشترك بين سلامة الغذاء وعلم التغذية
- ما هي التحديات العالمية التي تواجه سلامة الأغذية؟: العقبات العالمية في الحفاظ على الطعام
تعلم المزيد عبر هذه الدروس.
دورة Diploma in Food Safety
في بداية الدورة ستركز على دراسة النظافة الشخصية أو كما تعرف Hygiene، لضمان الحصول على غذاء صحي ونحافظ على Food Safety عليك بنظافتك الشخصية في البداية، فالنظافة الشخصية هي أساس دراسة سلامة الغذاء، فمن ضمن أساسيات سلامة الغذاء هي الحفاظ على سلامة العاملين في هذا المجال.
ستقوم بدراسة كيفية المحافظة على الماء وأهميته للغذاء، كما ستتعرف على إرشادات التعقيم والنظافة وكيفية التعامل مع العمال والحفاظ على نظافتهم، كما ستتعرف على أنواع المخاطر الأخرى وكيف تقوم بتجنبها، ستدرس أيضا كيفية شراء الغذاء والطرق المناسبة لتخزينه، وستتعرف أيضا على أمراض الغذاء وما هي الأشياء غير الصحية للغذاء وتجنبها.
من دروس هذه الدورة الرائعة:
- أسس النظافة الشخصية
- النظافة الشخصية
- أهمية الماء وجودته
شاهد المزيد من الدروس المفيدة عبر هذه الدورة.
دورة RSBA1 – Food Safety and Hygiene
ستقوم بدراسة أسس النظافة الشخصية وأهميتها للغذاء وصناعات الغذاء وسلامتها، ستتدرب وتتعلم في هذه أساسيات عبر هذا المساق وستتعرف على أهمية هذه الأشياء في مجال الغشاء، كما ستتعرف على طرق التعامل مع الغذاء بشكل صحي وسليم والحفاظ عليه وتخزينه بشكل سليم، ستدرس الطرق العالمية في الحفاظ على الغذاء.
ستتعرف على الممارسات العالمية التي عليك فعلها للحصول على غذاء سليم وذات جودة عالية، كما ستدرس الطرق العالمية في معرفة مخاطر الغذاء وما هي المخاطر المحتملة أو التي يتعرض لها الغذاء، كما ستتعرف على الالمخاطر الميكروبيولوجية التي عليك التعامل معها للحفاظ على الغذاء، وطرق التخلص منها والحفاظ على صحة الغذاء.
بعض الدروس المفيدة في هذا المساق:
- ما هي نظافة الغذاء وكيفية الحفاظ على سلامته
- وما هي إرشادات السلامة التي عليك اتباعها
- أهمية نظافة الغذاء
- سلامة ونظافة الأغذية
تعلم وأدرس عبر هذه الدورة.
دورة Food Safety and Hygiene
تقوم هذه الدورة على التعرف على مخاطر الغذاء وما هي هذه المخاطر، كما ستتعرف على كيفية حدوث هذه المخاطر للغذاء وأنواعها، ستعرف كيف تقوم بحماية الطعام من هذه المخاطر والحصول على غذاء سليم، ستتعرف على الطرق العالمية في التعامل مع هذه المخاطر وكيفية دراستها وتجنبها عند التعامل مع الغذاء.
من الممكن أن تتسبب هذه المخاطر في مشاكل صحية وتسمم غذائي، لذلك ستدرس في هذه الدورة ما هي هذه الأشياء وكيف يمكنك التعامل معها، كما ستدرس كيفية تعامل المطاعم مع هذه الأزمات لضمان الحصول على غذاء سليم وصحي، ستدرس أيضا البروتوكولات العالمية في سلامة الغذاء وتحليل المخاطر.
من دروس هذه الدورة:
- ستتعرف على السموم الغذائية وكيف توجد في الطعام، كما ستتعرف على أسس سلامة الغذاء
- ستدرس أهم النظم العالمية للحفاظ على الطعام وسلامته
- ستتعرف على التلوث الغذائي وما الفرق بينه وبين التسمم الغذائي بالإضافة إلى الأمراض التي يسببها
شاهد وتعلم عبر هذه الدروس المفيدة.
قدمنا اليوم معكم في هذه المقالة أفضل 5 دورات في تعلم سلامة الغذاء أو ما تسمى بFood Safety باللغة الإنجليزية أون لاين! ولا تنسوا أن تتابعونا وتشاركونا بآرائكم حول هذا الموضوع من خلال مواقعنا للتواصل الإجتماعي:
